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王霞:厨艺

网友推荐的空间 作者:网友推荐 [我的文集]   在会员中心“我的主页”查看我的最新动态   我要投稿
来源:北京PK10网投APP 时间:2020-03-15 07:58 阅读:次    作品点评
文/王霞
说起厨艺,自不敢当。也是看了网上的厨艺邀请赛,想写一写关于厨艺。
 
其实很羡慕这个手艺,昨晚一个相熟的朋友过生日,满满的一大桌菜,在当前的日子,竟然馋涎欲滴的感觉。太丰盛了,隔着屏幕就闻到了香味,感叹人家会做。以前在q上看过一个朋友晒刀工, 记得切得是萝卜丝、肉丝,那就是厨师的水平嘛,其实人家是一名名医。咱切东西,土豆,萝卜,都像别人嫌弃的说法,像指头肚一样粗。记得儿子三岁生日那天晒过一张图片,他喜欢吃土豆,就炒了一小盘土豆,不知道别人把菜也当做重点看了没,那土豆丝有细的,有粗的,粗的真像小拇指一样,我是仔细的看了儿子吃饭的视频,仔细看了那盘菜的图片,汗颜呀,怎么想发朋友圈也不拿着劲切得好点?其实水平在那里放着,怎样切都达不到厨师水平的细、匀。
 
 
刀工和菜的味道,菜的配合,配料火候等是相辅相成的。我的刀工不好,菜肯定炒不好 。在老公的一家子里,都能拿出一个两个拿手菜,我竟然没他们称赞的菜,他姨说我菜难吃,他姨夫不夸奖我菜好吃(我们和他的的两个姨住一块)。每当北京PK10网投APP感觉某一次菜炒的不错,得意地喊来他姨尝尝,他姨很不含蓄的说不好吃,但是我觉得挺好吃的,也不沮丧。吃的津津有味。其实北京PK10网投APP在做饭中也受过两次表扬呢。一次是初中,几个要好的同学去王菊田家。没人做饭,我们北京PK10网投APP动手,我炒了醋溜白菜,挺不错的,毕业之后又聚一起吃饭,还有人在提起那次的醋溜白菜。一次是过年,来了亲戚,也是家里没人,我做饭,印象挺深,也是因为受了表扬。其他的菜没了印象,只记得炸鱼块我并不是热热装盘的,而是葱姜蒜一爆,兑上水,然后把鱼块放进去,汁收的快完了放入盘中。记得亲戚说,谁教你的,我说,北京PK10网投APP想的。光荣的做菜历史就这两个闪光点。后来才华再没显现,挺遗憾。一个暑假,吃过晚饭去同事家玩,她们刚吃过,碗盘还在桌上呢。聊起做饭,她说,现在人家做饭都没用心做,难吃死了,我们都笑起来。怎么不是呀?有心才有激情,才有味道,才吃得香。平时就我和儿子吃饭,匆匆下班匆匆上班,只把儿子顾好,北京PK10网投APP就很随便。如果人家在家,就很欢喜,欢喜的炒菜,热热闹闹的吃饭、洗碗、收拾厨房。
 
 
在今年这个特殊的日子里,物质特别贫乏,朋友圈里大家都热火朝天的晒面点。最多的是蛋糕和馍,有成功的,有失败的,他们既晒的是手艺,也晒的是一种乐观和豁达。他们用这种乐观和豁达来支持中国抗击疫情。我一个远在新疆的发小,在宅家期间,做了家乡的油条,豆包、菜包……远在他乡,平时顾不上想家,顾不上做家乡的美食。在这个宅家的日子里,好好的做一做家乡的油条、豆包、菜包,好好地品一品家乡味道。在新疆这二十年里,北京PK10网投APP时候能如此安然沉醉在家的思绪中呢?
 
“纤手搓来玉数寻,碧油煎出嫩黄深”,“厨下 司炊饮,悉心烹饪之”。无论是煎炸烹炒,一直以来,我们都在探索研究怎样做的好,吃的好,民以食为天嘛。在宅家的日子里,愿我们以有限的食材,做出更好的风味,让家人依然能饱尝口福。在新野建业家庭厨王争霸赛进行之际,偶此感想,并写下来。也祝大赛圆满成功!
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