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杨春艳:酿酒记

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来源:北京PK10网投APP 时间:2019-10-30 13:45 阅读:次    作品点评
文/杨春艳【贵州开阳】
 
   
    屋子里没有灯光,燃着的檀香烟飘过屏幕,丝丝缕缕。
    晚上请周医生扎银针,因为失眠。回到家中,却执拗地冲了一杯咖啡,是苦里带点甜的。许久不再喝,味道如故。屋子里干花旁有几坛酒,是我自酿的葡萄酒。而今,我在那些葡萄酒之外,仿若前几日的中秋,在故乡的千里之外,望着瘦的月。
    酿酒的第三年,不如去年的伤感,没有前年的茫然。那些酿的酒,渐渐模糊在了记忆里。第一次酿的酒,父亲喝后,语重心长。那些日子,多在我的记忆外。只隐约记得与父亲相关的片段:父亲常半夜醒来,在客厅抽着烟,而我在房间里泪湿衣襟。
    去年,与父母亲一道去葡萄园摘葡萄,那天的天空是灰色的,是九月,怀着对未来的恐惧,我用剪刀剪了许多葡萄。以为酒酿得苦,加糖便好。去年的糖加得多,却仍味苦。
    今年的葡萄成熟得早,早早的就动起了酿酒的心思。择了一个天边满是晚霞的黄昏去往葡萄园。去葡萄园的路,依旧是有一些坑洼的,车过,扬起灰尘,像小时候老家的旧马路。路旁开满了小花,黄的或白的。所有的美好,仿佛都是如此顺理成章。
    葡萄园是往年与父母一同来过的葡萄园,而今安静了许多,天空没有灰色,没有雨,甚至也没有狗吠或鸟叫声。这是一个连片的葡萄园,要路过一个爬满葡萄藤的长廊。虽去过几次,而有关的记忆似乎都远了去。而今,那些在夕阳下的葡萄,安静地缀满葡萄藤,藏身于这几面环山的地方。
    带着园主给的剪刀和竹篓,到葡萄地里,听了园主的建议,采摘最适宜酿酒的夏黑葡萄。葡萄藤比我略高些,葡萄从滕上坠下来,今年的葡萄“胜似去年红”。诺大的葡萄园,只听得剪子的声音。葡萄梗上还种了草莓,偶尔还会瞧见一两颗硕大的,便会蹲下摘两颗吃。这种夏黑葡萄,一串有几十乃至上百颗葡萄,却少有腐烂的。葡萄园里也零落地长着些小野花,颜色鲜艳夺目,却并不张扬,有的会躲在草莓地里,有的长在些许的杂草里。这一季,长在葡萄园里,不知是她们完满了葡萄园,还是那串串的葡萄点缀了他们?
    花有盛开的季节,葡萄也有采摘的季节,再自然不过。
    将摘好的葡萄带回,到小区门口,在保安大哥的帮忙下,把葡萄抬到电梯口。保安大哥略带不解地问,买这么多葡萄干啥,我答酿酒。保安大哥说,这么多葡萄,得酿多少酒,你们家喝酒的人还挺多!
    将葡萄搬回屋里,屋子依旧是空荡的屋子,前几日买的紫色满天星还在花瓶里,已经变成干花。
    找来剪刀,小心翼翼挨个将葡萄剪下,做酒的葡萄一颗不能坏。将葡萄洗干净后,再把附在上面的水分晾干,然后找来装酒的容器,先铺上一层白糖,把葡萄放进容器里,捏碎,一层糖一层葡萄 。因后期发酵,会产生气体,放到三分之二满的时候就可以了。完成所有工序,已是深夜时分,我把酒坛子摆放在干枯的满天星后,发了一条朋友圈:春去秋来,酿葡萄酒的第三年。
 
    那夜,时常失眠的我睡得安稳。
    几天过去, 坛子里的酒有了些反应,葡萄皮都往上漂浮了,还有许多的气泡冒着,发酵的过程,来得特别顺利。坛子底部已是浅浅的红色了。
    又过了几天,葡萄变为鲜红色。气泡已经完全没有了。第一次发酵完成了。我舀出些尝了尝,是葡萄酒的味道了,只是还比较淡。找来分离器,将残渣分离,开始二次发酵。有些许的小泡不时浮上表面。
    那段时间,父亲生病住院。以前爱饮酒的父亲,那次后,医生告知,再不能饮酒,于父亲,是难捱的疼痛,于我又何尝不是。我也曾在岁月的流转里,静待父亲品尝今年的酒。而今,终成空。
    曾以为,在下雪的冬日,三五好友,几个小菜,围炉饮酒,一定是世间最为暖心之事。而今酿酒,只是酿酒,并无向往与想象。只是这样一个过程,大约曾历经了,就完满了罢!
    生活,或是苦里的一点甜,亦或是甜里的一点苦,到最后,都是要去历经的。经历生活的喧嚣后,再寂静下来,看日出日落,梦花开花谢,却是和以往不十分一样了!
    此刻,酒香仍浓郁,阵阵而来。而我,终在酒中!
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